Toți suntem diferiți, de aceea dacă vrei să devii și să rămâi vegetarian, este important să găsești metoda care ți se potrivește cel mai bine. Dacă vrei să devii vegetarian, dar ți se pare prea dificil să renunți la carne dintr-o dată încearcă mai întâi câteva din cele mai populare metode de a face treptat această schimbare în stilul tău de viață:
- Stabilește-ți câteva etape bine definite. Unii oameni încep prin a renunța mai întâi la carnea roșie, apoi la carnea albă – cum ar fi carnea de pui și, în final, la pește și ouă. Ceea ce este foarte important în această metodă este stabilirea momentului în care vrei să treci la următoarea etapă. Va fi de folos să-ți stabilești un termen final și câteva obiective de atins pe parcursul perioadei respective. Însă, la fel ca în cazul fumatului sau a altor obiceiuri la care îți propui să renunți, cel mai eficient este să renunți la orice tip de carne de la început.
- Propune-ți să introduci mai multe alimente vegetariene în dieta ta. Încearcă să nu te lași păcălit de tentația de a înlocui tipul de carne la care ai renunțat cu alte tipuri de carne, ci mai degrabă, înlocuiește-l cu alimente vegetariane. Odată ce ai renunțat complet la carne la fel de important este să nu începi să mănânci doar chipsuri, pizza și dulciuri. Trebuie să ai o alimentație echilibrată care să cuprindă cereale integrale, o varietate de fructe și legume, semințe, nuci, uleiuri vegetale etc.
- Informeza-te. Mulți oameni îți vor spune că ai nevoie de mai multe proteine, de anumite uleiuri sau de vitamine pe care nu le poți asimila urmând o dietă vegetariană. Acest lucru nu este adevărat. Asociația Dietetică Americană, un for autoritar în probleme de nutriție, recomandă o dietă vegetariană pentru menținerea sănătății și dovedește științific că aceasta chiar are valenţe curative în anumite boli cronice cum ar fi cele cardiovasculare şi diabetul sau efecte preventive în ce priveşte apariţia cancerului. Totodată, studiile arată că vegetarianii trăiesc mai mult si au o condiție fizică mai bună. Există foarte multe surse pe Internet și nu numai, de unde poți afla toate informațiile de care ai putea avea nevoie.
- Explorează. Încearcă ingrediente și rețete noi. Vei afla că există o diversitate nemaipomenită care așteaptă să fie descoperită. De asemenea, atunci când mănânci în oraș poți încerca meniurile veggie.
- Găsește-ți o motivație bună. Există nenumărate motive care țin de mediu, moralitate sau spiritualitate care determină oamenii să devină vegetarieni. Industria cărnii este cauza celor mai multe probleme de mediu din lume, inclusiv cea a încălzirii globale. După cum spunea Sir Paul McCartney: “Dacă un om vrea să salveze planeta, tot ce are de făcut este să nu mai mănânce carne. Acesta e singurul și cel mai important lucru pe care trebuie să-l faci. E uluitor dacă stai să te gândești. Vegetarianismul rezolvă atâtea probleme dintr-o singură lovitură: ecologie, foamete, cruzime.” Dincolo de motivele care țin de mediu, atunci când te așezi la masă să mănânci un preparat din carne gândește-te o clipă la spaima și suferința animalelor care sunt omorâte. Animalele simt durerea și o exprimă atunci când sunt omorâte. Acest lucru se întâmplă în fiecare clipă. Există și motive spirituale pentru a nu consuma carne. În aproape toate religiile există conceptul non-violenței și conceptul conform căruia ceea ce faci (acțiunile tale) ți se vor întoarce – după cum ai semănat, așa vei culege. Dacă iei în considerare suferința pe care o provoci consumând carnea animalelor și te gândești că acea suferință ți se va întoarce, acesta poate fi un alt motiv bun pentru a deveni vegetarian. Totodată, numeorase scripturi ale lumii limiteaza foarte mult consumul carnii si recomandă ca oamenii să nu consume carnea animalelor sau chiar interzic consumul de carne accentuând rolul fundamental pe care îl are vegetarianismul în purificarea trupului, a minții și a conștiinței.
- Împrietenește-te cu oameni care împărtășesc acest stil de viață. Este mai dificil să ai voința și entuziasmul de a fi vegetarian atunci când nimeni din jurul tău nu este. Suntem puternic influențați de atmosfera din jur, de anturaj și inevitabil această alegere va fi obiectul multor glume și prejudecăți ale celorlalți. Dacă ai ocazia, păstrează legătura cu prieteni, grupuri, cluburi sau chiar magazine cu orientare vegetariană (cursurile de gătit ale asociației LifeForce sunt de asemenea o opțiune). Poate fi de folos și vizitarea site-urilor sau forumurilor destinate vegetarienilor sau promovării acestui stil de viață. Poți găsi câteva recomandări de site-uri și articole folositoare la secțiunea Link-uri utile.
Nu uita de numeroasele mari personalități ale lumii care au fost vegetariene! Acest lucru îți va reaminti ție și celor din jur că vegetarienii sunt oameni sănătoși, puternici și că vegetarianismul este foarte posibil și foarte popular.
Albert Einstein, unul din cei mai mari gânditori din istorie și un vegetarian convins, spunea că: “Nimic nu va fi mai benefic pentru sănătatea oamenilor și pentru creșterea șanselor de supraviețuire a vieții pe Pământ decât evoluția la o alimentație vegetariană.”
Carl Lewis, denumit “Atletul secolului”, câștigătorul a 9 medalii de aur (un record mondial!) este chiar vegan.
Printre multele celebrități vegetariene se află și Bob Marley, Tom Cruise, Samuel L. Jackson, Tommy Lee Jones, Christina Applegate, Bryan Adams, Demi Moore, Brad Pitt, Moby, Christian Bale, Orlando Bloom, Bob Dylan, Kate Winslet, Billy Idol, Danny De Vito, Kim Basinger, Lenny Kravitz, Tobey Maguire, Paul McCartney, Natalie Portman sau Tracy Chapman. Lista include și foarte multe personalități consacrate în istorie precum Henry Ford, Thomas Edison, Benjamin Franklin, Leonardo Da Vinci, Vincent van Gogh sau Charles Darwin.
Între persoanele publice din România care adoptă o dietă vegetariană se numără Andreea Raicu, Andi Moisescu, Monica Davidescu, Zoltan Andras.